Boeuf bourguignon


Cette recette permet différentes variations.

Catégorie : Plat principal

Cuisson: 150 minutesPT150M

On peut ajouter des champignons, de l'ail... On utilise de préférence de petits oignons, question de présentation...
La cuisson peut durer deux ou trois heures selon le feu.

Ingrédients

  • Boeuf: 100g
  • Oignon: 10g
  • Carotte: 20g
  • Farine: 20g
  • Vin rouge: 150g
  • Huile: 1g
  • Bouquet garni: 1g

Ustensiles

    Cocotte.
    Poêle.

Préparation

    Boeuf


    Couper le boeuf en morceaux.
    Le mettre dans une cocotte.
    Faire revenir la viande.
    Ajouter la farine et mélanger.
    Ajouter la carotte et le bouquet.
    Saler et poivrer.
    Rajouter le reste du vin.
    Laisser cuire à feu doux de 2 à 3 heures.

    Oignon


    Découper l'oignon en rondelles ou morceaux.
    Le faire revenir dans une poêle.
    Ajouter dans la cocotte.

Servir


    Chaud.

Bilan NutritionnelIG: 35
Calories: 827 - 41% des besoins quotidiens (approximation).