Sauce Blanche

Cette sauce se prépare avec de l'eau, du lait ou du bouillon. Il est possible aussi d'ajouter un quart de jaune d'oeuf par personne.
Par personne aussi une cuillère à soupe de farine.

Ingrédients

• Farine: 5 g
• Eau: 20 g
• Beurre: 10 g

Ustensiles

Casserole.

Préparation

Mettre le beurre dans une casserole sur feu doux.
Faire fondre et ajouter peu à peu la farine.
Remuer pour obtenir une pâte.
Ajouter progressivement l'eau.
Remuer en même temps.
On arrive à une pâte liquide.
Ajouter du sel et du poivre.
Remuer pendant la cuisson.

Servir

Napper le plat au moment de servir.