Flan au thé noir

Ingrédients

• Lait: 50 g
• vanille: 1 g
• thé: 20 g
• oeuf: 140 g
• sucre: 80 g

Ustensiles

Grande casserole ou moule.
Moule à flan.
Saladier.
Réchaud.
Four.

Préparation

lait


Versez le lait dans une casserole.
Fendez la gousse de vanille dans sa longueur.
Mettez la gousse dans le lait.
Faire cuire comme ci-dessous.



oeufs


Cassez les oeufs dans le saladier.
Ajoutez le sucre.
Fouettez et rendez homogène.



mélange


Versez le lait tout en fouettant.
Mettre le flan dans un moule.
Seconde étape de cuisson.



lait


Portez le lait à ébullition.
Retirez du feu.
Ajouter le thé.
Laisser infuser 5 minutes.



mélange


Préchauffez à 180 degrés.
Placez le moule au bain-marie.
Mettre au four.
Cuisson 40 minutes.

Servir

Tiède ou froid.