Bugnes au Citron

Mais son origine est plus ancienne et semble remonter à l'époque romaine.
Le mot vient de l'arpitan Bunyi qui signifie beignet.

Ingrédients

• Farine: 60 g
• Oeuf: 40
• Lait: 5 g
• Beurre: 15 g
• Citron: 10
• Rhum: 2 g
• Sucre: 5 g
• fleur d'oranger: 1 g
• sel:

Ustensiles

Poêle.
Saladier.

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés
Verser la farine dans un saladier.
Y faire un puit.
Verser l'oeuf, le lait et le sucre.
Saler.
Mélanger et lorsque une pâte se forme, la pétrir.
Ajouter le beurre en petits morceaux.
Continuer à pétrir la pâte dans le saladier.
Ajouter les arômes et mélanger.
Couvrir le saladier et laisser reposer 2 heures.
Etaler la pâte.
La couper en carrés.
Faire frire.

Servir

Chaud ou tiède.