Boeuf aux épices

Pour réduire un peu les matières grasses avec la viande, on remplacera le beurre par un assortiment d'épices. Idéalement cette recette convient au tournedos, mais d'autres morceaux de boeuf peuvent aussi convenir.
Se cuit à la poêle ou au gril, au barbecue.
Ne pas consommer de viande quotidiennement: deux fois par semaine est suffisant, si cela est compensé par d'autres apports en fer, pour les femmes surtout.

Ingrédients

• boeuf: 100 g
• Huile: 1 cuillère
• Curry: 1 pincée
• Cumin: 1 pincée
• Paprika: 1 pincée

Ustensiles

Poêle.

Préparation

Mélanger les épices.
Les mettre sur le boeuf.
Enduire d'huile.
Laisser mariner.
Cuire de chaque coté cinq minutes.

Cuisson

10 minute.

Servir

Chaud.