Boeuf bourguignon

Cette recette permet différentes variations. On peut ajouter des champignons, de l'ail... On utilise de préférence de petits oignons, question de présentation...

Ingrédients

• Boeuf: 100 g
• Oignon: 1
• Carotte: 1
• Vin rouge: 150 cls
• Huile: 1 cl
• Bouquet garni: 1
• Farine: 20 g

Ustensiles

Cocotte.
Poêle.

Préparation

Boeuf


Couper le boeuf en morceaux.
Le mettre dans une cocotte.
Faire revenir la viande.
Ajouter la farine et mélanger.
Ajouter la carotte et le bouquet.
Saler et poivrer.
Rajouter le reste du vin.
Laisser cuire à feu doux.



Oignon


Découper l'oignon en rondelles ou morceaux.
Le faire revenir dans une poêle.
Ajouter dans la cocotte.



Cuisson


Deux ou trois heures selon le feu.

Cuisson

180 mn.

Servir

Chaud.