Soupe chinoise aux crevettes
On peut ajouter du bouillon pour cuire les pâtes ou utiliser de l'eau.
Catégorie : Soupe
Cuisson: 20 minutesPT20M
Dans ce cas il faut limiter la hauteur d'eau
pour arriver en fin de cuisson à une soupe épaisse.
Ingrédients
- Crevettes: 100 g
- Nouilles: 50 g
- Champignon: 20 (g)
- Courgette: 50 g
- Carotte: 40 g
- Citron: 20 g
- Sauce soja: 5 g
- Huile d'olive: 5 g
Ustensiles
-
Plat.
Réchaud.
Préparation
Champignons
Laisser cuire les champignons 10 minutes à feu doux sans graisse.
On peut les ajouter aux nouilles.
Crevettes
Décortiquer au besoin.
Laisser mariner dans le jus de citron vert.
Nouilles
Faire chauffer de l'eau.
Faire cuire les nouilles al dente environ 10 minutes.
Légumes
Découper et laver.
Chauffer l'huile d'olive.
Ajouter carottes, courgettes, champignons.
Cuire 5 minutes à feu vif.
Assaisonner avec le soja.
Cuire 2 minutes encore.
Ajouter les crevettes et leur jus.
Ajouter les nouilles.
Mélanger.
Verser le bouillon.
Laisser cuire 2 minutes.
Servir
Chaud.
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