Rouleau de printemps à la semoule
Plat vietnamien complet et traditionnel, à base de riz bien sûr.
Catégorie : Plat principal
Cuisson: 5 minutesPT5M
Le rouleau de printemps vietnamien est enrobé de légumes dans une galette de riz.
C'est aussi une recette chinoise, sous le nom de chunjuan, ou japonaise, alors
appelée harumaki.
Ce que l'on met à l'intérieur peut varier mais ce sont généralement des légumes avec de la viande de porc ou de boeuf.
A la différence des nêms qui sont frits à l'huile, le rouleau de printemps est crû.
La recette mentionne le riz comme ingrédient des galettes de riz. On peut les confectionner soi-même (avec de l'eau et du sel) ou les acheter déjà préparées.
Ce que l'on met à l'intérieur peut varier mais ce sont généralement des légumes avec de la viande de porc ou de boeuf.
A la différence des nêms qui sont frits à l'huile, le rouleau de printemps est crû.
La recette mentionne le riz comme ingrédient des galettes de riz. On peut les confectionner soi-même (avec de l'eau et du sel) ou les acheter déjà préparées.
Ingrédients
- Riz: 50g
- Semoule: 50g
- Avocat: 50g
- Germe de soja: 10g
- Menthe: 1g
- Coriandre: 1g
- Jambon: 30g
- Huile: 5g
- Citron: 5g
Ustensiles
-
Aucun.
Préparation
Verser la semoule dans de l'eau bouillante et laisser gonfler 5 minute.
Humidifier les galettes de riz.
Couper l'avocat et le jambon en lamelles.
Mélanger avocat, jambon, coriandre avec la semoule.
Ajouter de l'huile et du citron, les feuilles de menthe.
Etaler sur la galette de riz et enroulez.
Mettre sous cloche, au frais avant de servir.
Servir
Frais.