Riz aux champignons

En combinant les champignons, qui apportent des protéines, et le riz (de préférence complet), qui ajoute les glucides, on obtient un plat complet pratiquement sans graisses.
Pour l'épicer on peut choisir du safran ou du curry.
Compter un demi-cube de bouillon par personne au plus. Ne pas saler si on utilise un cube.
On peut ajouter du vin blanc pour une première cuisson du riz comme dans un risotto.

Ingrédients

• Riz: 25 g
• Champignon: 50 g
• Oignon: 25 g
• Bouillon: 25 g
• Huile: 2 g

Ustensiles

Casserole.

Préparation

Découper en lamelle oignon et champignons.
Faire revenir à feu doux dans une casserole.
Ajouter le riz et le cuire doucement sans le griller quelques minutes.
Ajouter le bouillon ou de l'eau avec un cube.
Ajouter les épices.
Saler seulement si le bouillon ne l'est pas.
Cuire à couvert 20 minutes. Le temps de cuisson dépend du type de riz.

Servir

Chaud.
C'est un plat complet, pas un accompagnement.