Risotto aux légumes

Ingrédients

• Riz: 45 g
• Bouillon: 50 g
• Champignon: 15 g
• Courgette: 20 g
• Gruyère: 10 g
• Oignon: 10 g
• Beurre: 10 g
• Crème fleurette: 10 g
• Huile d'olive: 5 g
• Vin blanc: 2 g
• Carotte: 40 g
• Persil: 2 g
• Sel:

Ustensiles

Poêle.

Préparation

Oignon


Coupez carotte, champignon, oignon.
Faire revenir l'oignon dans du beurre et de l'huile.



Riz


Ajouter le riz et faire revenir 2mn.
Ajouter du vin blanc et réduire.
Ajouter du bouillon et couvrir.
Cuire 20 mn.



Fromage


Ajouter le reste du bouillon.
Incorporer beurre, gruyère, crème.



Légumes


Hâcher et faire revenir.
Les disposer sur le riz.
Saupoudrez de persil.

Servir

Chaud.