Poulet aux légumes

En combinant aubergines et pommes de terre, on réduit l'indice glycémique de ce plat tout en ajoutant une saveur particulière. L'aubergine aide à la formation du collagène.
Les pois chiches sont en option tout comme les épices mais ces dernières sont utiles pour relever le goût.

Ingrédients

• Poulet: 100 g
• Pomme de terre: 50 g
• Aubergine: 20 g
• Oignon: 10 g
• Pois chiche: 10 g
• Cumin:
• Huile:

Ustensiles

Préparation

Chauffer l'huile dans une casserole.
Mettre à frire le poulet et l'oignon coupé en tranches.
Puis ajouter un peu d'eau, à mi-hauteur.
Ajouter les pommes de terres coupées en dés.
De même pour l'aubergine.
Et tous les autres ingrédients.
Cuire à feu doux.

Servir

Chaud.