Omelette basquaise

Ingrédients

• Poivron: 60 g
• Oignon: 60 g
• Lait: 5 g
• Gruyère: 5 g
• Huile d'olive: 1 g
• Oeuf: 100 g
• Sucre: 5 g

Ustensiles

Poêle.

Préparation

Légumes


Découper le poivron en carrés et l'oignon en lamelles.
Faire chauffer le tiers de l'huile d'olive.
Faire revenir le poivron et l'oignon.
Saupoudrer de sucre.
Couvrir et laissez mijoter 15 minutes.



Omelette


Râper le gruyère.
Brouiller l'oeuf/les oeufs.
Ajouter le lait et le gruyère.
Saler et poivrer.
Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle.
Mélanger l'oeuf et les légumes.
Faire cuire dans la poêle.

Cuisson

10 mn.

Servir

Préchauffer le four à 100 degrés.
Y conserver l'omelette avant de servir.