Oeufs Gratinés


Plus compliqué que l'oeuf au plat, et avec de nombreux ingrédients mais pour un plat original.

Catégorie : Viande

Cuisson: 10 minutesPT10M



Ingrédients

  • Oeuf: 70g
  • Crème fraîche: 10g
  • Jus de citron: 2g
  • Moutarde: 2g
  • Persil: 2g
  • Cerfeuil: 2g
  • Estragon: 2g
  • Echalotte: 5g
  • Beurre: 5g

Ustensiles

    Four.

Préparation

    Oeuf


    Cuire l'oeuf à l'eau.
    Le couper en deux.
    Oter le jaune.
    Préchauffer le four à 200 degrés

    Garniture


    Piler ou couper l'échalotte.
    Hâcher les fines herbes.
    Mélanger la moitié avec: échalotte, moutarde, crème fraîche, jaune d'oeuf.
    Saler et poivrer.
    Garnir le blanc évidé avec la préparation.
    Etaler le beurre fondu par-dessus.

Servir


    Couvrir du restant d'herbes.
    Servir chaud.

Bilan NutritionnelIG: Négligeable
Calories: 140 - 7% des besoins quotidiens (approximation).