Lotte au basilic

Ingrédients

• Lotte: 100 g
• Ail: 1 gousse
• Jus tomate concentré: 1 cuillère (petite)
• Basilic: 2 (feuille)
• Huile d'olive: 1 cuillère (grande)

Ustensiles

Casserole.

Préparation

Presser l'ail.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
Faire revenir la lotte des deux cotés.
Ajouter l'ail.
Couvrir et faire mijoter 20 minutes.
Ajouter le jus de tomate concentré.
Cuire à feu vif, en remuant, 5 minutes.
Ajouter le basilic, saler et poivrer.

Cuisson

25 minutes.

Servir

Chaud.