Galettes de pomme de terre

Cette recette a l'avantage de pouvoir se préparer à tout moment car ses ingrédients sont généralement en réserve dans tout garde-manger.
Elle est aussi simple et rapide à préparer.
Peut se préparer avec un peu de farine ou sans. Ajouter de l'ail est encore une option.

Ingrédients

• Pomme de terre: 100 g
• Oeuf: 25 g
• Oignon: 10 g
• Persil: 2 g
• Huile: 5 g
• Sel:

Ustensiles

Poêle.
Râpe.
Passoire.

Préparation

Laver les pommes de terre.
Les râper, comme des carottes.
Les laisser égoutter.
Hâcher l'oignon.
Battre les oeufs.
Mélanger oeufs, oignons, pomme de terre, persil.
Faire chauffer l'huile dans la poêle.
Y aplatir de grandes cuillères du mélange.
Frire quelques minutes de chaque coté.

Servir

Chaud.