Maquereau au vin

Une recette pour tous bien qu'elle comporte de l'alcool parmi ses ingrédients. Pour cette raison ce plat a été interdit un moment à Dubaï, comme dans d'autres pays musulmans, mais ce pays est revenu sur l'interdiction et l'autorise maintenant dans les restaurants s'il est précisé qu'il est préparé à partir d'une boisson alcoolisée.
En réalité, le plat une fois cuit ne contient plus d'alcool, il s'évapore durant la cuisson.
On peut remplacer le maquereau par du merlan, utiliser des champignons de paris avec du vin rouge ou des morilles avec du vin jaune du Jura.