Carpaccio aux Crevettes

Ingrédients

• Crevette: 100 g
• Tomates: 50 g
• Carottes: 20 g
• Mangue: 50 g
• Citron: 1/4
• Sauce soja: 1 cuillère (petite)
• Ail: 1 gousse
• Gingembre: 10 g
• Coriandre: 2 g
• Huile d'olive: 1 cuillère (grande)

Ustensiles

Plat.

Préparation

Eplucher les légumes.
Hacher l'ail et le gingembre.
Couper la carotte en rondelles.
Decouper la mangue en minces batonnets.
Couper les tomates en rondelle.
Hacher les feuilles de coriandre.
Faire une saucre d'ail, citron, gingembre, soja, huil.
Décortiquer les crevettes.
Les faire cuire si besoin à l'eau bouillante.
Les laisser éventuellement mariner deux heures dans la sauce.

Cuisson

15 mn.

Servir

Disposer les crevettes dans un plat, recouvertes de légumes et nappées de sauce.