Boeuf Stroganoff
Ce plat russe aurait reçu le nom du compte Alexandre Grigorievitch Stroganov.
Catégorie : Plat principal
Cuisson: 25 minutesPT25M
Différentes variantes pour cette recette.
On peut par exemple ajouter du cognac avec le bouillon.
Ingrédients
- Boeuf: 100 g
- Champignon: 60 g
- Crème fraiche: 20 g
- Bouillon: 5 cls
- Sauce tomate: 1 cuillère (grande)
- Farine: 1 cuillère (petite)
- Huile: 1 cuillère (grande)
- Oignon: 1/4
Ustensiles
-
Poêle.
Préparation
Boeuf
Couper le boeuf en lamelles.
Les fariner.
Faire saisir dans l'huile.
Champignon
Saisir l'oignon.
Ajouter les champignons.
Cuire quelques minutes.
Ajouter le bouillon.
Puis le jus de tomate.
Cuire 5 minutes.
Ensemble
Ajouter le boeuf.
Ajouter la crème.
Cuire en laissant épaissir une vingtaine de minutes.
Servir
Eventuellement ajouter du persil.
Saler et poivrer.
Servir chaud.
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