Boeuf miroton
Le miroton de boeuf, ou boeuf au miroton, raccourci en boeuf miroton, est une recette
de boeuf en tranches cuit avec de l'oignon...
Catégorie : Plat principal
Cuisson: 25 minutesPT25M
Et divers ingrédients qui peuvent varier. La viande doit être déjà bouillie.
C'est une recette facile avec très peu de préparation.
On écrit quelquefois mironton mais il semble que ce soit par confusion. Le mironton est en argot ancien un individu louche issu de la plèbe. Le mot apparaît dans une chanson populaire ancienne (Malbrough s'en va-t-en guerre) où il ne semble pas avoir de sens bien défini.
C'est une recette facile avec très peu de préparation.
On écrit quelquefois mironton mais il semble que ce soit par confusion. Le mironton est en argot ancien un individu louche issu de la plèbe. Le mot apparaît dans une chanson populaire ancienne (Malbrough s'en va-t-en guerre) où il ne semble pas avoir de sens bien défini.
Ingrédients
- Boeuf: 100 g
- Oignon: 40 g
- Cornichon: 5 g
- Bouillon: 15 g
- Vinaigre: 10 g
- Huile: 2 g
- Sel:
Ustensiles
-
Casserole.
Préparation
Découper l'oignon en lamelles.
Le faire revenir à l'huile dans un faitout ou une casserole.
Ajouter le bouillon et le vinaigre.
Cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, découper le boeuf en tranche.
Ajouter le boeuf dans le faitout.
Saler.
Cuire 10 minutes.
Ajouter le cornichon.
Servir
Chaud.
Peut être accompagné de carottes ou pommes de terres frites.
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