Blanquette de veau


Une des recettes les plus populaires (des sites Web en portent le nom!). Le nom viendrait de la couleur de la viande une fois préparée. On s'accorde à penser que la recette était faite à l'origine pour accomoder des restes de viandes. Le veau peut être remplacé par du poulet ou du poisson. On peut ajouter de l'ail, et après cuisson du jus de citron, de la crème fraiche et du jaune d'oeuf. S'accompagne idéalement avec du riz.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Cuisson

Servir

Bilan NutritionnelIG: 18
Calories: 26 - 1% des besoins quotidiens (approximation).

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