Les minéraux et oligo-éléments
De nombreux minéraux sont indispensables à l'organisme et aux diverses fonctions physiologiques.
Liste des minéraux indispensables
Calcium
Formation des os. Coagulation du sang. Système nerveux.
Sources: Fromages, laitages, fruits secs.
Magnésium
Fonctionnement des muscles. Renforce les défenses immunitaires.
Sources: Aliments complets, légumes secs et verts. Poisson.
Fluor
Prévient la carie dentaire.
Sources: Sel fluoré.
Sélénium
Combat le vieillissement. Défense immunitaire.
Sources: Aliments complets. Germe de blé. Viandes et abats.
Sodium
L'excès de sel provoque l'hypertension et la rétension d'eau.
Source: Sel de table.
Ainsi que le chlore.
Les oligo-éléments
Fer
Formation de l'hémoglobine des globules rouges pour le transport de l'oxygène. Action enzymatique.
Sources: Boudin noir, abats, viandes.
Zinc
Fonctionnement du pancréas. Synthèse des protéines. Anti-oxydant. Renouvellement des cellules.
Sources: Fruits de mer. Poisson. Foie. Germe de blé.
Cuivre
Aide aux enzymes. Anti-dépresseur.
Source: Aliments complets. Germe de blé. Fruits de mer. Poisson.
Ainsi que manganèse, molybdène, iode.